1. **营养价值丰富**：岩藻类食物，如海带、裙带菜等，含有高蛋白、低热量，且富含膳食纤维。蛋白质含量较高，如海带中蛋白质含量约为6%-8%，裙带菜为14%-21%，紫菜高达24.5%。这些营养成分有助于人体健康。
2. **矿物质和维生素宝库**：岩藻类食物含有钾、钙、钠、镁、铁、硅、锰等多种必需矿物质。特别是海带，其碘含量丰富，每100克（干）含量高达36毫克。此外，还富含维生素B2、C、E、胡萝卜素、烟酸和叶酸等，有助于维持身体机能。
3. **生物活性多糖**：岩藻类食物中富含的生物活性多糖，如岩藻多糖，有助于防止血栓形成和降低血液黏稠度。岩藻多糖在心血管病人中具有较好的食疗作用。
4. **抗癌功效**：岩藻多糖具有抗癌功效，主要体现在诱导癌细胞凋亡、抑制癌细胞增殖、抑制癌细胞周围血管生长、增强人体免疫力等方面。
5. **改善生理活性**：岩藻多糖具有改善胃肠功能、抗幽门螺旋杆菌、改善便秘、防止血液凝固、遏制血压上升、改善肝功能、遏制血糖上升、降低胆固醇、皮肤美容、减肥等广泛的生理活性功能。
6. **心血管保护**：岩藻多糖对心血管有保护作用，如减少动脉粥样硬化损伤、抑制凝血酶生成、降低胆固醇水平、抑制脂质积累、促进血管生成等。
7. **合成生物学应用**：如2’-岩藻糖基乳糖的获批，标志着合成生物学在食品添加剂领域的重大进展。这种母乳低聚糖具有调节肠道菌群、促进大脑发育和提升免疫力等功能，有助于改善婴配奶粉产品的营养成分。
综上所述，岩藻之益涵盖了营养、健康、生理活性、心血管保护等多个方面，对于人体健康具有重要作用。