1. **高热量低脂肪**：红苕每500克约可产热能635千卡，但几乎不含脂肪和胆固醇，这使得它在减肥和维持健康体重方面成为理想的食品。
2. **丰富的维生素和矿物质**：红苕含有蛋白质、糖、脂肪、磷、钙、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C以及尼克酸和亚油酸等。这些营养成分对于维持身体正常功能和健康至关重要。
3. **膳食纤维**：蒸煮后的红薯淀粉部分发生变化，食物纤维含量增加40%左右，有助于肠道蠕动，促进排便，对预防便秘有积极作用。
4. **类似雌性激素的物质**：红薯中含有一种类似雌性激素的物质，有助于保护皮肤，延缓衰老。
5. **抗癌物质**：红薯中含有一种抗癌物质，可以防治结肠癌和乳腺癌，并具有消除活性氧的作用，活性氧是诱发癌症的原因之一。
6. **黏液蛋白**：红薯含有大量黏液蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力，预防胶原病发生。
7. **维持和调节人体功能**：红薯中的矿物质对于维持和调节人体功能起着十分重要的作用。
8. **减肥功效**：由于其热量低，且富含膳食纤维，红苕有助于减肥。
9. **促进新陈代谢**：红薯中的营养成分可以促进新陈代谢，有助于润肤美容，延缓衰老。
10. **预防感冒**：红薯还具有抵御流感，预防感冒的作用。
11. **保护心脏**：红苕富含钾，有助于保护心脏，预防动脉粥样硬化。
12. **美容养颜**：红薯中的多种营养成分有助于美容养颜。
综上所述，红苕是一种营养均衡、有益于身体健康的食物，适合日常饮食中适量食用。